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葉文鋒：人類的長壽75%是外界環(huán)境因素

7月11日，我有幸參加了帕斯婷協(xié)辦的健康藝術(shù)全球巡展首展暨高端養(yǎng)生食材品鑒會,，欣賞了藝術(shù),，品嘗了美味，并聽取了中山大學腫瘤防治中心臨床營養(yǎng)科,、臨床營養(yǎng)支持中心副主任葉文鋒教授的營養(yǎng)講座,，我收獲很豐盛。

葉教授講座的主題是“為健康加點色彩”,，他指出,，人類的長壽，75%與外界環(huán)境相關(guān),，空氣,、水源、食物,，這三個環(huán)境因素決定我們是否能長壽,。空氣的改善有賴于國家的努力,，而水源和食物則是我們自己可控的,。

葉教授短短的幾句話,，揭示了健康長壽的奧秘。我們并不是通過吃很多藥解決健康問題,，而飲食環(huán)境安全是維持機體健康的一個重要做法,，我們可以從一滴水、一粒米開始,，掌控健康人生,。

葉講授講課的時候，我喝了一杯桌上的意達拉天然水,，水質(zhì)很好,，據(jù)工作人員介紹，水源取自聯(lián)合國科教文認定的人類文化遺產(chǎn)重地——意大利巴西利卡塔天然火山巖深底深處,，潔凈安全,，并富含人體必須礦物質(zhì)和微量元素，我覺得這就是葉教授所指的能讓我們健康長壽的優(yōu)質(zhì)水源吧,。

對于主食,，葉教授指出，谷物深色比淺色好,，經(jīng)過多次加工的精白米,、白面，與加工次數(shù)少的糙米,、黑面相比較,，白米、白面的葉酸與維生素B1等重要養(yǎng)分已所剩無幾,。且以前物質(zhì)生活不那么豐富的時候,，人們的富貴病少，就是因為吃粗糧多,。

對于進食的感覺,，葉教授表示，食物能給人帶來愉悅感和滿足感,，但當進食行為帶來的幸福感與滿足感與健康不一致的時候,，要及時修正自己的行為。人不可以憑借愉悅感和滿足感來選擇飲食行為,，若進食的愉悅行為對身體有害,，只能偶爾為之，否則會對健康造成傷害,。

講座之后是晚宴,，面對滿桌豐盛的菜肴，我卻青睞于有機黑土糠芽活糙米湯與糙米糊,。葉教授講座中曾指出我們可以用嗅覺感知食物的好壞,，我深深地吸了一口氣,，只覺糙米的天然清香令我很放松，很舒暢,。飽餐了一頓味重而有點上火的菜肴,，最后喝了糙米湯和意達拉礦泉水，感覺口腔清新了,，腸胃也舒服了,。

這次活動結(jié)合了藝術(shù)、餐飲,、學術(shù)的元素,，令我耳目一新，而葉教授的講座,，更讓我獲益良多,。如葉教授所言，他人的健康飲食經(jīng)驗,，未必可以在自己身上適用,，自己以往的經(jīng)驗，對現(xiàn)在也未必適用,，我以后要緊跟帕斯婷健康講座的節(jié)奏,，不斷更新健康知識，不斷積累健康經(jīng)驗,，為自己、為家人的健康長壽做充足的功課,。